こだわり
スープ・たれ
2種類の煮干しをふんだんに使い、強さと荒々しさと旨さの共存したスープが「せたが屋」の真骨頂。
3年熟成下総醤油や再仕込み醤油をブレンドし、干し椎茸や昆布、鰹節の旨みを重ねた、特製醤油ダレを合わせた格別な煮干し醤油ラーメン。更に煮干しが際立つ塩ラーメンも是非食べて頂きたい一杯。
麺
つるつるとしたのど越し、もちもちとした歯ごたえが特徴のせたが屋の自家製麺は、希少小麦「絹あかり」や「ゆきちから」をブレンドした国産小麦100%のせたが屋プライベートブレンド。小麦の中心部のみを厳選して使用しているため、小麦本来の持つ甘みが感じられる。
チャーシュー
麦富士などの銘柄豚を仕入れ(時期によって銘柄が変わる)、煮干しスープで仕込むチャーシューは、一味違います。
駒沢本店では、炭火で炙って提供しています。
店舗一覧
駒沢店【本店】メニューはこちら
| 住所 | 東京都世田谷区野沢2-1-2 |
|---|---|
| 定休日 | なし |
| TEL | 03-3418-6938 |
| 最寄り駅 | 東急田園都市線 駒沢大学駅 |
| 営業時間 | 17：00～22：30 |
| 座席数 | カウンター11席 1卓4席 |
| 地図 | Googleマップ |
羽田空港第3ターミナル駅店メニューはこちら
| 住所 | 東京都大田区羽田空港2-6-5 羽田国際空港ターミナル 江戸小路 4Ｆ |
|---|---|
| 定休日 | なし |
| TEL | 03-5708-0899 |
| 最寄り駅 | 京急線 羽田空港第3ターミナル駅 東京モノレール 羽田空港第3ターミナル駅 |
| 営業時間 | 24時間営業※店舗メンテナンス等のため一時閉店の場合有り |
| 座席数 | カウンター 10席 テーブル 6卓12席 |
| 地図 | Googleマップ |
東京ドームシティ店メニューはこちら
| 住所 | 東京都文京区後楽 1-3-61 東京ドームシティ内 GO-FUN |
|---|---|
| 定休日 | なし |
| TEL | 03-3818-3301 |
| 最寄り駅 | JR中央線・総武線、都営三田線 水道橋駅 |
| 営業時間 | 10：00～21：00（LO.20：30） |
| 地図 | Googleマップ |
Pasar蓮田店メニューはこちら
| 住所 | 埼玉県蓮田市川島370番地 東北自動車道 蓮田SA(上り線)Pasar蓮田 |
|---|---|
| 定休日 | なし |
| TEL | 048-731-8331 |
| 最寄り駅 | JR宇都宮線 蓮田駅 |
| 営業時間 | 7：00～23：30(L.O.23：00) |
| 座席数 | フードコート |
| 地図 | Googleマップ |